用料：

• 牛腩/牛腱子/牛脸肉800克左右
• 洋葱2个，切块
• 烹饪清酒半杯
• 土豆3个，切块
• 胡萝卜2个，切块
• 水/高汤大概5杯
• 咖喱块1大盒（长方形的那种包装）
• Tonkatsu sauce1大瓷勺，不可缺（这是吃日式猪排时用的酱）
• 酱油1大瓷勺，不可缺
• 奶油2大瓷勺，不可缺（可用半杯全脂牛奶代替）
• 蜂蜜1大瓷勺，不可缺
• 咖喱粉2小勺，不可缺
• 苹果1个，擦泥，不可缺

步骤：

• 第1步：大火热2瓷勺油，把洋葱放进去炒到边缘位置发黄，锅边有点焦黄的话没关系。
• 第2步：把牛肉也放进去炒，炒到变色就好。倒入清酒，趁热把锅边刮一刮。
• 第3步：倒水进去，5杯水用量不一定准确，大概就是没过牛肉再多出2cm就差不多了，大火烧开后盖上盖子，小火炖1小时。
• 第4步：把土豆和胡萝卜放进去，再炖15分钟的样子。
• 第5步：把咖喱块掰开，放进锅里用木勺子搅融化。
• 第6步：再把tonkatsu sauce、酱油、奶油、蜂蜜、咖喱粉、苹果泥全部放进去搅匀。
• 第7步：搅匀后转中火炖5分钟（这个时候要用木勺不停的搅动，不然容易糊底），关上火，再焖20分钟的样子入入味就很好吃了！！

小贴士：

• 苹果泥是用日本的那种擦生姜泥和萝卜泥的的擦泥器。如果没有的话，可以用两勺苹果酱代替，但需要减少蜂蜜用量，如果果酱很甜就干脆不要放蜂蜜了。••不可以省略苹果泥或果酱，果味是必须的，用梨子代替可以。• 切记一定一定一定要多煮米饭！！你不会满足于只吃一份的！• 剩下的咖喱用来做咖喱乌冬，把乌冬煮好浇几勺咖喱进去，再浇几勺煮面水就可以了。