用料：

• 草鸡蛋数个
• 万字酱油1瓶
• 味啉1瓶
• 冰糖数块
• 木鱼花适量
• 葱3根

步骤：

• 第1步：鸡蛋从冰箱取出，水里洗净，另外也是利用水温让鸡蛋不要太冰。
• 第2步：蛋的气囊出用针扎孔，就是蛋的大头处。这样煮的时候蛋不容易漏和爆。
• 第3步：锅内加水煮开到很沸腾
• 第4步：蛋入锅。入锅后7分钟。草鸡蛋略小，想稀一点的溏心就煮6分钟。到时间了就捞出来。
• 第5步：准备好木鱼花，万字酱油，味啉。酱油和味啉比例3:1，放入冰糖，葱段，木鱼花一把，小火煮开。
• 第6步：煮开后放冷。
• 第7步：煮熟的鸡蛋放在冷水里至冷。
• 第8步：剥壳。
• 第9步：酱油汤过滤去木鱼花，汤留着，泡入鸡蛋过夜。
• 第10步：只能最多泡一天，不然就过咸，上色黑黢黢。
• 第11步：好入味好鲜美啊！
• 第12步：冰箱储存尽快吃完哦，配一碗拉面，来个牛肉丼，爽翻了。
• 第13步：功臣大锅子。

小贴士：

鸡蛋只能最多泡一天哟，要尽快吃。大超市有可以直接生吃的保洁蛋，做溏心蛋更安全一些。