金针虾仁豆腐煲

金针虾仁豆腐煲

精品 独家
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小学生

4人份

用料：
  • 日本豆腐2根
  • 虾仁170g
  • 金针菇200g
  • 红薯粉条（干）1把
  • 蒜末10g
  • 葱花6g
  • 小米辣个
  • 生抽10g
  • 蚝油20g
  • 白糖3g
  • 盐4g
  • 白胡椒粉0.5g
  • 植物油20g
  • 水2碗
步骤：
  • 第1步：日本豆腐切成厚片。锅里放油，中火加热，油热后放入日本豆腐，煎到两面金黄，然后拨到锅边。
  • 第2步：放入葱花和蒜末，炒香。放入虾仁，炒到变色。然后加入生抽、蚝油和糖，翻炒一下，加入2碗水，煮开。
  • 第3步：在汤锅里放入金针菇，铺在底部，放粉条，然后把煮好的金针菇虾仁倒进来，补充些水，没过食材。再次煮开。小贴士：金针菇放在底下是为了防止粉条粘底。
  • 第4步：加入白胡椒粉和盐，最后放小米椒圈和葱花，拌匀就好。
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