辣椒蒜香鸡胸
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小学生
2人份
- 鸡胸肉200g
- 尖椒1根
- 蒜4瓣
- 腌鸡肉料
- 盐1g
- 白胡椒粉0.5g
- 清水20g
- 淀粉2g
- 食用油5g
- 其他调味料
- 食用油A10g
- 食用油B5g
- 生抽10g
- 盐1g
- 糖1.5g
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第1步：鸡肉切粗条，再切2cm左右见方的小丁，放入盐和胡椒粉抓匀，放入清水抓匀，接着放入淀粉抓匀，最后放入油抓匀，腌制10分钟以上。
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第2步：锅中倒入食用油A，烧热后倒入鸡丁，中火翻炒至鸡丁全部变色（约2分钟），盛出。
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第3步：锅不用刷，继续倒入食用油B、蒜末，小火炒出香味。
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第4步：接着放入鸡丁、尖椒、生抽、盐、糖，中火翻炒1分钟，即可。
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