用料：

• 鹌鹑蛋3个
• 扇贝5只
• 豆苗一小把
• 培根三片
• 芝士（不是片）5-10g
• 小葱2根
• 豌豆适量如图
• 黄油10克
• 盐少许

步骤：

• 第1步：洗干净扇贝把裙边拿掉
• 第2步：放在厨房纸上吸干水撒上盐和黑胡椒腌制
• 第3步：豌豆焯水大概20秒
• 第4步：捞起沥干水分后炒熟
• 第5步：培根煎至金黄拿出备用
• 第6步：芝士洒在锅上开小火等到他融化后关火晾干取出
• 第7步：挑开鹌鹑蛋的壳（也可以直接打在碗里）
• 第8步：离锅近一点放鹌鹑蛋
• 第9步：放黄油开大火放扇贝煎至两面金黄
• 第10步：豌豆打成泥中间可以放一点水，调味可以放一点盐
• 第11步：过滤豌豆泥
• 第12步：摆盘依次放上豌豆泥
• 第13步：扇贝
• 第14步：三个鹌鹑蛋
• 第15步：芝士脆
• 第16步：培根
• 第17步：豆苗

小贴士：

扇贝很容易熟，不要煎的太老鹌鹑蛋最后再煎，蛋黄容易干