鲜嫩爽滑——肉末蒸蛋
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留小加的果果
一份爽滑的蒸蛋，配上富含蛋白质的肉香，营养倍增，是各种人群补身体的首选。
- 鸡蛋3个（约60g/个）
- 盐3小勺
- 酱油8g
- 水250g
- 食用油20g
- 生姜2片
- 肉末100g
- 葱花1大勺
- 料酒10g
- 白糖1大勺
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第1步：主锅中加入鸡蛋、2小勺盐、5g酱油和水，盖上锅盖和量杯，设置：2分钟/3档（反转）混合。结束后，撇去上面的气泡，倒入容器中，并将主锅洗净。
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第2步：加入500g水，盖上锅盖并放上复式蒸锅，设置：20分钟/100℃/1档蒸煮。结束后取下盘子，并将主锅洗净。
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第3步：主锅中加入食用油、生姜片、肉末、葱、料酒、3g酱油、1小勺盐和糖，盖上锅盖和量杯，设置：3分钟/140℃/2档煸炒。结束后，用刮刀将结块的肉末弄碎。将肉末均匀的撒在蒸蛋上。烹饪结束，趁热享用。
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