培根杂蔬批萨

培根杂蔬批萨

精品 独家
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我是常先生

培根杂蔬批萨——春节里喜庆的西餐 孩子们喜欢吃西餐，这几天过春节都在家，俺也特意为她们多做些西餐类的餐点，今天做了她们爱吃的批萨，没想到做好后非常应景，看起来非常喜庆，红红火火的，咱中国人过节就喜欢这喜庆的颜色。 其实做批萨非常简单的，食材也可以根据自己的喜好添加。做好后孩子们在最短的时间内消灭完了，看来很是合她们的口味哦。

用料：
  • 高粉400克
  • 糖20克
  • 盐4克
  • 酵母4克
  • 牛奶250克
  • 黄油20克
  • 培根
  • 金针菇
  • 青红尖椒
  • 马苏里拉奶酪丝
  • 批萨酱
  • 黑胡椒粉
步骤：
  • 第1步：除黄油外，其他材料揉成光滑面团，加入黄油，继续揉到面筋扩展（可拉开薄膜）。8寸的批萨盘可以做3个，我为了省事一次做了这么多，一次用不完可以放冰箱冷冻，下次再解冻就可以了
  • 第2步：收圆入盆，发酵至两三倍大（按压不回弹不凹陷）
  • 第3步：排气，取出，分割，滚圆．留出当顿吃的，中间发酵15分钟．剩下的两份，用保鲜袋包扎好，放冰箱冷冻保存
  • 第4步：将中间发酵好的面团，擀开成不超过批萨盘大小的圆形
  • 第5步：送入烤箱，最后饧发30分钟（不需加温）
  • 第6步：金针菇洗净，去蒂，青红尖椒洗净，切圈，培根切小片
  • 第7步：将最后饧发好的批萨饼坯取出，用叉子在上面扎很多洞洞（防止烤时鼓起），边缘不要扎
  • 第8步：倒上批萨酱（适量2多倒一些，味道浓郁），用勺子背4均匀摊开抹匀（边缘不要抹）
  • 第9步：均匀撒上一层黑胡椒粉
  • 第10步：再撒上一层奶酪丝
  • 第11步：将沥干的蔬菜均匀铺在上面，我是先铺的金针菇，然后再铺的青红椒圈
  • 第12步：最后，铺上培根片
  • 第13步：烤箱180度预热好，中下层，烤10-15分钟
  • 第14步：取出，再撒上一层奶酪丝，移至上层继续烤5分钟左右至奶酪微微上色即可
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