用料：

• 腌制
• 梅头肉250g
• 生粉适量
• 糖少许
• 盐少许
• 玉米油少许
• 配料
• 香茅一根
• 蒜头一颗
• 姜丝少许
• 糖一大勺
• 酱油两大勺
• 青柠汁少许

步骤：

• 第1步：梅头肉切厚片，香茅和蒜头切碎
• 第2步：#腌制 内所有材料拌匀，腌制肉片10分钟
• 第3步：热油，先把香茅炒出香味，再加蒜头跟姜丝
• 第4步：放入腌制好的肉片，炒到八成熟
• 第5步：加糖，继续翻炒
• 第6步：加酱油炒，之后收汁
• 第7步：关火，加入青柠汁拌匀，装碟最后可以加入两片柠檬叶增加香气和装饰

小贴士：

很像红烧肉的做法，但是不需要炖煮，只需要快炒，梅头肉肥瘦分布非常完美，爽爽脆脆的好吃