肉末炒蒜苔

肉末炒蒜苔

精品 独家
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小学生

3人份

用料：
  • 蒜苔200g
  • 猪肉末150g
  • 姜末5g
  • 郫县豆瓣酱25g
  • 油15g
  • 料汁
  • 淀粉3g
  • 生抽15g
  • 蚝油10g
  • 糖3g
  • 清水50g
  • 腌肉
  • 料酒8g
  • 老抽5g
  • 白胡椒粉少许
步骤：
  • 第1步：肉末中加入料酒、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟以上。
  • 第2步：小碗中加入蚝油、生抽、糖、淀粉和清水，搅拌均匀成调料汁。
  • 第3步：中火加热炒锅，放入油，放姜末炒香。放入郫县豆瓣酱，炒出红油。放入肉末，把肉末炒散，炒到肉末变色。
  • 第4步：放入蒜苔粒，翻炒2分钟。然后倒入调料汁，炒到调料汁变透亮就好。
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