用料：

• 牛肉200克
• 西红柿3个
• 油、盐、生抽、冰糖适量

步骤：

• 第1步：嫩牛肉切片，加姜丝和调料腌制15分钟调料: 油、生抽、盐、生粉适量
• 第2步：番茄切块备用，不喜欢吃皮的可以开水烫两分钟再去皮
• 第3步：热锅下油
• 第4步：倒入牛肉，中火翻炒，没有血色即可捞起
• 第5步：继续倒入番茄，加少许清水和适量冰糖，加盖中火煮两分钟
• 第6步：待水分收干
• 第7步：加入牛肉翻炒即可
• 第8步：酸甜开胃的番茄牛肉，营养美味的拌饭菜!
• 第9步：喜欢洋葱的朋友，还可以加入洋葱，味道也是很搭的。先把洋葱炒香再加入牛肉炒，后面步骤一样。

小贴士：

1. 牛肉腌制时间不宜过长，也可用蛋清代替生粉2. 不喜欢吃姜的可以不放，改用料酒去腥3. 牛肉想要炒得嫩的秘诀是不能盖锅盖