酸辣猪蹄

酸辣猪蹄

精品 独家
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小学生

3人份

用料：
  • 猪蹄800g
  • 姜5片
  • 料酒20g
  • 老抽20g
  • 盐5g
  • 糖5g
  • 料汁
  • 大蒜末100g
  • 生抽30g
  • 醋30g
  • 糖15g
  • 红辣椒油50g
步骤：
  • 第1步：猪蹄放入锅里，加入姜片，料酒，煮大约30分钟。充分释放异味和血沫。捞出备用。
  • 第2步：另烧一锅清水，放入焯水过的猪蹄，放入八角、姜片，老抽，盐，糖，小火加盖炖煮90分钟。猪蹄软烂后就可以捞出。
  • 第3步：料汁所有的调料混合，浇在煮的软烂的猪蹄上就可以吃了。
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