冻豆腐炖猪肉
精品
独家
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小学生
人份
- 油20g
- 姜片2片
- 葱4片
- 五花肉片200g
- 八角2粒
- 料酒10g
- 老抽20g
- 五香粉2g
- 盐4g
- 糖（提鲜）5g
- 冻豆腐400g
- 粉丝50g
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第1步：找一口深的不粘汤锅，倒入油，葱姜，五花肉片倒入锅内，炒至显色发白。
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第2步：倒入八角2粒，料酒，翻炒几下，倒入大量的水。这是一道炖菜，水的量不要太少啊。
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第3步：倒入冻豆腐块，老抽，五香粉，糖、盐，汤煮开后盖上盖子，炖煮30分钟，直到肉片软烂。小贴士：冻豆腐就是北豆腐，放在冷冻室，冻成大冰块。由于冰的作用，豆腐内部会形成很多的孔洞，在炖菜里面会非常耐煮吸味儿。
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第4步：打开锅盖，倒入泡软的粉丝和白菜块，煮3-5分钟就可以出锅了。
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