🔥无油低糖儿童戚风蛋糕(宝宝蛋糕)
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Goldmund_
喜欢低油低糖的健康食品，尤其是小宝宝喜欢的美食我都尽量少加油、糖，好让宝贝能健康快乐的成长，呵呵！ 如果您暂时没有电动打蛋器，请参考以下链接，先做一个简单快手的矿泉水瓶打蛋器👉👉https://www.xiachufang.com/recipe/103853396/
- 鸡蛋(约260克/180克)5个/3个
- 美玫低筋面粉100/60克
- 牛奶90/55克
- 白砂糖(打发蛋清用，量比较随意，我不喜糖按最低的量放，喜糖的友友还可以加大糖量，不许甜的哪怕只放5克也可以)30~60/20~45克
- 醋5~8滴
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第1步：分蛋，初学者可用勺子直接舀起蛋黄。
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第2步：蛋黄加入牛奶
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第3步：拌匀
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第4步：筛入低粉，翻拌均匀。
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第5步：蛋清中加入醋和全部的砂糖打发至能提起尖角。
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第6步：蛋黄糊中加入三分之一的蛋白糊，翻拌均匀后，再倒入余下的蛋白糊中翻拌均匀。
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第7步：把拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中(我用的是5蛋方，烤盘尺寸为33cmx27cm)，当然，您也可以用相应的活底模具。
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第8步：左右摇晃托盘，使蛋糕糊均匀平铺烤盘，也可以用刮板轻轻刮平。
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第9步：放入预热好的烤箱，130度烤25分钟(🌸🌸我的烤箱温度偏高很多，请一定要根据各自烤箱的脾气调整温度和时间哦，您可以在上色基本满意时盖上锡纸，防止烤糊🌸🌸)，取出后从约20厘米高处自由落下，震出热气，1分钟后倒扣到铺有油纸的烤网上，放凉后即可切块食用。
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