宝宝奶酪棒(彩色)
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豆包最近喜欢上了棒棒糖,老母亲不愿意让他吃,怎么办??当然是无添加奶酪棒来代替。模具买起来,到货开工。以下材料的量刚好够某宝一个8连的硅胶模具。模具多的,量自己加倍。
- 纯牛奶40克
- 芝士片1片
- 炼乳4克
- 吉利丁粉2克
- 火龙果汁适量
- 蓝莓汁适量(最后有做法)
- 第1步:按照材料要求准备好,纯牛奶,芝士片,炼乳加入锅中,我用的豆包的辅食锅,不粘。
- 第2步:小火,搅拌至芝士完全融化。(做彩色的在这一步要加火龙果汁或者蓝莓汁调色了,当然也可以加自己喜欢的其他颜色,最好是纯植物提取)关火,倒入碗中。
- 第3步:稍微晾一下,加入吉利丁粉,隔热水融化。
- 第4步:融化至无颗粒,过筛(这次为了拍照片,有点手忙脚乱,熬的时间略长,有点稠,蒸发了不少,量也不太够了,不过不影响成品。)
- 第5步:过筛之后,趁热倒入模具,(过程中如果时间略长,结块,也不要慌,继续隔水加热,再继续倒入模具)放入冰箱冷藏室,3小时左右就可以脱模了。软糯,入口即化的感觉。豆包两口一个,非常喜欢吃。
- 第6步:我冷藏了2个多小时的效果。
- 第7步:自制蓝莓汁(调色用),5-6个蓝莓剥皮,果肉吃掉,把蓝莓皮放入辅食锅,加一点水,盖住锅底就行。烧开,关小火熬煮一会,颜色会越来越深。没什么味道,不是喝的,就是调色用。
喜欢甜的可以多加些炼乳,我是给小豆包吃,没有放太多。略甜!火龙果不用熬煮,红心火龙果取点汁就行了。至于颜色深浅,凭自己喜好,多放点果汁就深一些。
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