肉沫茄子豆腐
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四夕小火火
肉沫茄子🍆？肉沫豆腐？既然二者有交集那就合体吧！（而且低脂！）
- 茄子1个
- 嫩豆腐1块
- 瘦猪肉70g
- 生抽2勺
- 蒜末3瓣
- 料酒1勺
- 淀粉2勺
- 蚝油1勺
- 盐适量
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第1步：瘦肉切丁，加入一勺料酒，一勺生抽，适量白胡椒粉，一勺淀粉，腌制5分钟。期间豆腐切块，茄子🍆切丁。
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第2步：锅中加一勺油，加入适量蒜末和小米椒炒香，加入肉沫，炒至变色。
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第3步：加入茄子翻炒，加入一勺生抽，一勺耗油，半碗水闷煮2分钟。
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第4步：加入豆腐，如果水没了可以再加一点，到豆腐一半即可(//∇//)翻拌一下，大火闷煮8～10分钟。（如果滋味不够加适量盐调味）
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第5步：大概水剩一个底儿，加入小半碗淀粉水均匀淋在上面，开盖收汁。最后撒上葱花，关火，闷2分钟✧٩(ˊωˋ*)و✧
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第6步：一大口超满足！拌饭绝了～
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