青椒豆腐干回锅肉
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小妖怪啦啦啦A
记录老妈日常做的美食，都是一些家常味道😋非专业，不喜勿喷，欢迎交流😊拍照技术不佳请大家谅解🌚
- 青椒适量
- 豆腐干适量
- 偏瘦的五花肉适量
- 姜，葱，花椒适量
- 李锦记甜面酱，豆豉，郫县豆瓣，白糖适量
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第1步：🌟一整块五花肉先焯血水：冷水下肉，水沸后把肉翻个面（使其均匀焯水），在煮两分钟把水倒掉 🌟在加热水，放少许葱段，花椒，姜继续煮十七分钟，关火后捞出，夹掉残留的猪毛，沥干水份，放凉备用
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第2步：🌟准备好材料，五花肉要切薄片，切几片姜片备用，其他调料拿出来准备好一会儿用
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第3步：🌟锅中热水，水开后放入豆腐干焯一下，捞出沥干水分备用
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第4步：🌟热锅不放油，放青椒先炒至断生，放一旁备用
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第5步：🌟锅中热油，放入肉，姜片，花椒一起翻炒一下
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第6步：🌟肉放到一旁，加适量郫县豆瓣在油里炒一下，在与肉一起继续翻炒
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第7步：🌟加几颗豆豉翻炒，在加少许白糖（吃的不甜可不加）
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第8步：🌟加甜面酱
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第9步：🌟加青椒
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第10步：🌟加豆腐干，在翻炒一下即可出锅
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