青椒炒蛋 米饭杀手 下饭
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非常下饭1. 用平底锅,油热以后,入锅滩匀,等一小会儿再炒,不然会一驼驼很恶心,加点米酒会很香2. 最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐,全部搅拌匀,下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族3. 一定要有蒜末才会够香
- 食用油少量
- 青椒(细长型才够辣)一大把,2至300克
- 鸡蛋3个大的
- 蒜3瓣,越细越好,可用压蒜器
- 生抽2勺,约20ml
- 老抽少量,调色,不超过5ml
- 盐少量
- 第1步:将细长尖头辣的青椒剁碎,装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐,全部搅拌匀,下锅炒熟即可)
- 第2步:将鸡蛋在另一个碗中打匀
- 第3步:将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀,将蒜压碎切碎加进去一起搅拌
- 第4步:热锅,热油,将拌好的鸡蛋青椒倒进去,先不急着炒(不然很恶心),滩匀,过一会儿开炒,中火,平底锅
- 第5步:翻炒至蛋不稀了,炒到熟,起锅前加一点点老抽润色。
1. 入锅滩匀,等一小会儿再炒,不然会一驼驼很恶心,加点米酒会很香2. 最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐,全部搅拌匀,下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族3. 一定要有蒜末才会够香,重点是蒜越碎越好
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