锅包肉
精品
独家
1637 浏览
- 猪里脊肉
- 葱
- 姜
- 香菜
- 胡萝卜
- 白糖
- 生抽
- 盐
- 水淀粉
- 鸡蛋
- 第1步:猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了
- 第2步:葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,白糖、白醋、生抽、盐调汁
- 第3步:水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准
- 第4步:锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出
- 第5步:将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得还不是太焦,一般饭店炸得比这个还要焦一些,我喜欢稍软一点的口感
- 第6步:锅中留少许底油,放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀
- 第7步:放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可
- Cras justo odio
- Dapibus ac facilisis in
- Morbi leo risus
- Porta ac consectetur ac
- Vestibulum at eros