用料：

• 猪前腿肉一斤
• 地瓜粉一碗
• 油盐（可不加）
• 生抽2勺糖2勺
• 黑醋3勺孜然粉（可无）
• 鸡蛋一个

步骤：

• 第1步：生抽和醋都是用这种普通家里有的勺子，碗也是普通大小的碗！肉切片，加入所有调料，抓匀。放冰箱腌制几小时，有时间多腌制也可以。这样的酱汁加鸡蛋我就没加水了，如果干了可以加点水。
• 第2步：有的朋友说不裹粉，或许是地瓜粉的问题，我用的地瓜粉是自家做的，加个蛋轻松裹粉！
• 第3步：放冰箱腌制2小时以上，过夜最好😊腌制好的肉加入鸡蛋抓匀，倒入地瓜粉揉匀，太干加适量水揉匀。多揉一揉使地瓜粉把肉更好的包裹！
• 第4步：油可以提前烧热，差不多七成热把肉分一小块放入油锅。
• 第5步：炸到变白定型后，捞出等油再烧热，复炸至金黄色即可！
• 第6步：捞出控油装盘～

小贴士：

调料的用量根据自己的口味来添加，也可以一次多炸些，放冷冻密封保存几个月都不会坏，每次煮汤面或者炒菜，直接拿出来加，也特别好吃。