用料：

• 鸡蛋2个
• 白糖1小勺
• 盐1小捏
• 淀粉1小勺
• 水1小勺
• 植物油适量
• 菠菜梗数根

步骤：

• 第1步：锅里放入少量水，水烧到沸腾后放进菠菜焯1分钟左右。将菠菜捞出，放进凉水里拔凉。
• 第2步：碗里打进2个鸡蛋，放入1小勺白糖和1小捏盐，将鸡蛋搅碎。用一个细眼笊篱将蛋液过筛。（晃动笊篱会加快蛋液的流动。使用小勺搅拌蛋液也可以加快蛋液的流动）往碗里放入1小勺凉水，放进1小勺淀粉搅拌均匀后倒入蛋液里，搅拌均匀。
• 第3步：厚蛋烧锅（普通的平锅可）里倒入少量油，多余的油用厨房纸擦去。锅烧热后，倒入半炒勺的蛋液，晃动锅底，使蛋液分布均匀。当表面凝固时翻面煎制另一面至凝固，取出晾凉备用。（🌸蛋皮煎得越薄做出来的菊花就越漂亮🌸）
• 第4步：取出一张蛋皮，将4边切齐，再切成两半。取出其中的一半，对折（🌸注意不要用手将对折线压扁，否则做出来的成品缺乏立体感）🌸用刀成45度角，切去最右端。然后再成45度角朝左，在蛋皮的上半部切出间隔为3毫米左右的斜线。与最右端相同，切去最左端，使其成45度角的斜线。
• 第5步：从右端开始将蛋皮卷成筒状（🌸在卷的过程中用手指按住下方，以防下边的蛋皮串位置，做出来的菊花会走形🌸）取出一根菠菜梗（如果粗的话，可以将其分成2－3根）捆绑住菊花的下端，稍微切去不稳定的部分。将形状整理一下 ，漂亮的鸡蛋菊花就做好了！
• 第6步：可以把它放入汤里与其他的蔬菜一起同食。
• 第7步：也可以放入便当盒里。还可以用于做沙拉。
• 第8步：可以把🌸时蔬玫瑰花朵沙拉🌸里的煮鸡蛋换成菊花鸡蛋。
• 第9步：可以将💐时蔬花束💐里的煮鸡蛋换成菊花鸡蛋，一定会更漂亮！
• 第10步：也可以把菊花换做鸡蛋玫瑰🌹。

小贴士：

1.鸡蛋液里放入适量的淀粉，可以使蛋皮增加韧性，在卷制时避免破碎。2.鸡蛋皮越薄做出来的成品越漂亮。（薄厚不均的蛋皮做出来的菊花的形状不会漂亮哦！）3.在切斜线时，注意不要按扁对折线，否则成品会缺乏立体感。4.熟能生巧！在失败中吸取教训，多做几个，一定会成功的！