用料：

• 芹菜叶1把芹菜摘出来的叶
• 鸡蛋3个
• 鸡精1勺
• 盐半勺

步骤：

• 第1步：芹菜叶摘出来洗净，用刀切小一点，打入三个鸡蛋，搅拌均匀，盐不要着急放，待准备下锅前再放，以免杀出太多汤水。
• 第2步：锅内倒油，油量比炒菜稍微多点，大火加热，这个期间可以加盐搅拌均匀后倒入锅内，转中火。
• 第3步：放入芹菜叶后不要着急翻面，待一面稍微固定后翻面。
• 第4步：翻炒至鸡蛋成型熟了后即可出锅。

小贴士：

一定要等锅内油热后再倒入芹菜，避免鸡蛋不容易成型。