用料：

• 鲜香菇若干（尽量选个头大的香菇，且大于10朵）
• 蚝油一勺（调汤汁）
• 淀粉一勺（调汤汁）
• 生抽两勺（调汤汁）
• 老抽半勺（调汤汁）
• 清水半碗（调汤汁）
• 葱花适量
• 蒜末适量

步骤：

• 第1步：最新更新❌问题3:我选择个头比较大的香菇1*个头小的香菇不好切2*若用小个头的香菇建议数量增加，以防造成酱汁多蘑菇少，咸且口感不佳的情况。❌❌厨房小天才或者经常做菜的宝宝可忽略本条（听得懂的童鞋鼓掌👏）将洗好的香菇去根，改成这样的花刀，不要割断哟！！！（图中右上角断了错误示范）
• 第2步：改刀过的香菇下入锅里焯水。记得加点盐！
• 第3步：然后调制汤汁，不分先后顺序加入两勺生抽，半勺老抽，一勺淀粉，一勺耗油，半碗清水搅均匀备用。
• 第4步：捞出香菇后放油和蒜末炒香（很多人说蒜末会糊，控制下时间和火候，不会让它不糊吗？智商是个好东西！）
• 第5步：下入焯水过后的香菇煎两面金黄。（注意蒜末别糊了，详情参照上一步骤解说）
• 第6步：像这样就可以了
• 第7步：然后加入汁炖，大火收汁。切记不放盐！！！！因为汤汁很咸了。
• 第8步：收汁完毕就这样了！下饭神器超级好吃！

小贴士：

调制汤汁的勺为家用大小。改刀别切坏了！记得收汤汁！千万别放盐了！！！更多视频教程请看我主页id