用料：

• 高筋面粉300克
• 糖15克
• 黄油17克
• 盐1克
• 酵母2克
• 温水155克
• 模具6寸披萨盘

步骤：

• 第1步：高粉+糖+盐+黄油，混合搅拌一下。
• 第2步：酵母加入温水中，化开。
• 第3步：酵母水倒入面粉混合物中，揉成一个光滑不沾的面团。发酵至2倍大。
• 第4步：发酵好的面团分成3等份，每一份面团大约160g。                                                               取一份面团，按揉排气2分钟，擀成比披萨盘底大0.5cm左右的一个圆片，厚度大约0.3cm。
• 第5步：圆形面片放入披萨盘，用手轻轻整形。      然后用叉子扎孔，要扎透。                           注意边缘那也要扎一圈。
• 第6步：我家烤箱上火150度，下火145度，预热5分钟，放中层烤10分钟，定型即可，取出倒扣出来放凉，如图。
• 第7步：自己做的饼底超好吃，甩某某客几条街。

小贴士：

1，方子里的量，做了3个6寸饼底。2，扎孔是为了散热，防止烤的时候饼底鼓起来变形。3，烤的时候火一定不要太大，最好是烤出来已经定型了，但颜色还是白白的。如果这一步烤大了，那么后面烤披萨的时候，饼底会被烤的太硬。4，黄油起酥增香，如果你想换其他食用油也是可以的。5，做好的饼底可以装袋冷冻保存，吃的时候无需解冻，铺上料后直接烤就完了。6，我家烤箱温度偏高很多，所以给出的温度仅供参考，有同学反映饼底无法定型或者难取，很可能是因为烘烤温度不够，烤到定型的饼底应该是很容易就从模具中倒扣出来了。