用料：

• 火腿肠半根
• 花菜一个
• 青红尖椒各半个
• 葱蒜末少许
• 盐、鸡精、耗油、白糖、郫县豆瓣酱、生抽少许

步骤：

• 第1步：把菜花掰成大颗，放进盐水里浸泡一下，这样更好的清洗菜花，火腿切片、青红尖椒切块
• 第2步：泡好后用清水冲洗干净，掰成小朵。锅中烧开水，把菜花焯水十秒，捞出过凉水，
• 第3步：油锅烧热，加入郫县豆瓣酱，加入葱蒜末翻炒，加入青红尖椒和火腿肠翻炒
• 第4步：加入花菜，加入少许生抽和耗油，翻炒致断生，少加点儿白糖（提鲜）盐和鸡精，翻炒几下即可出锅
• 第5步：配上米饭，开饭

小贴士：

花菜焯水后过凉，这样炒出的花菜没有异味，并且脆嫩