用料：

• 丝瓜1根
• 蒜2-3瓣
• 水淀粉20毫升
• 清水适量
• 肉馅适量
• 植物油少许
• 盐 鸡精1-2克

步骤：

• 第1步：准备好丝瓜，蒜，和少量肉馅。肉馅的制作方法很简单，将切剁碎加点葱姜末，少量生抽 蚝油，盐 胡椒粉拌匀即可，不要加老抽哦  不然蒸出来的颜色过深  就不美腻了。
• 第2步：丝瓜洗净 去头尾、去皮
• 第3步：把丝瓜切成4厘米左右的小块。不要太薄了 不然蒸完了 就没形状了
• 第4步：用挖球器或者小勺子，把丝瓜中间的瓤挖出一厘米深。不用太深了
• 第5步：挖出来的瓤 也不用丢掉，可以切碎后拌入肉馅，可以让肉馅鲜而不腻
• 第6步：用小勺，把肉馅装进丝瓜小凹槽内
• 第7步：热水上汽后 蒸5分钟即可。不要蒸久了，不然丝瓜的颜色就不好看了
• 第8步：锅内烧热油，倒入切碎的蒜末爆香。我这光为了拍照了 蒜都爆糊了
• 第9步：将蒸好的丝瓜里的原汤倒出来，倒进煸香的油锅里，
• 第10步：倒入水淀粉进行勾芡。
• 第11步：关火，调入鸡精和盐
• 第12步：将熬好的勾芡汁，均匀的淋在摆好盘的丝瓜上。点缀点红红绿绿的菜丝即可

小贴士：

1.给小孩子做饭 一个很好用的讨巧办法，就是尽可能的把饭菜做的美一点，精致一点2.调制的肉馅内不要加老抽哦  不然蒸出来的颜色过深  3.不要蒸久了，中火5分钟即可