用料：

• 土豆1个
• 香蕉2根
• 鸡蛋1个
• 玉米淀粉适量
• 植物油适量
• 番茄酱适量

步骤：

• 第1步：首先我们准备土豆一个（约300克）将土豆去皮之后再切成细丝备用同学们最好切细一些刀工不好的同学可以用刮刀擦土豆丝
• 第2步：土豆丝切好之后放入清水中多清洗几次这一步的目的是去掉土豆里面多余的淀粉
• 第3步：然后准备香蕉2根剥离出来再把香蕉切成小块备用大概切成2厘米左右即可
• 第4步：下一步开始准备调糊盆中打入鸡蛋1个加入适量的玉米淀粉边搅边加水将玉米糊调成粘稠拉丝即可
• 第5步：然后加入少许的植物油搅拌均匀加植物油的目的是让玉米糊更加蓬松有粘性这样的糊才能更容易挂在原料上面然后再加入香蕉拌匀上糊即可
• 第6步：最后准备适量的番茄酱备用不喜欢酸甜味的同学可以将其换成沙拉酱下一步开始制作
• 第7步：首先我们把锅烧热锅烧热之后加入宽油然后将油温烧至7成热
• 第8步：油温7成热之后将切好的土豆丝下锅开大火将土豆丝炸至熟透土豆丝熟透之后捞出重新将油温升至7成热
• 第9步：然后将土豆丝下锅复炸至金黄酥脆此菜必须宽油炸制，舍不得宽油的同学请谨慎观看土豆丝炸至金黄之后捞出备用
• 第10步：然后再去除油中的残渣下一步开始炸香蕉油温烧至6成的时候把香蕉依次下入锅中
• 第11步：利用油的余温将香蕉炸至金黄即可捞出这一步油温不能太高否则会将其炸焦
• 第12步：最后将香蕉均匀的沾上番茄酱再裹上土豆丝即可上菜

小贴士：

【土豆裹香蕉技术总结】1.土豆丝必须切得均匀且越细越好，否则成熟度不一样2.不喜欢番茄酱的同学可以选择沙拉酱3.此菜必须宽油炸制，油太少无法操作小甜品的技术总结完毕！